工業鹽和食用鹽的區別

　　1.食用鹽含碘，出廠（chǎng）前經過嚴格（gé）檢驗（yàn），各項指標均符合食用鹽國家標準。從外觀上看，它是白（bái）色的，細沙狀的，水分很少，所以用手揉搓時不會感（gǎn）到（dào）凝結。
　　2.工（gōng）業鹽（yán）不含碘，顏色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水量高。工業礦鹽的形狀與食用鹽相似，但含有（yǒu）有毒物質，不含碘。
　　工業鹽主要用於製堿、鍋爐軟水、染料、肥皂和洗衣粉、飼料（liào）加工等領域，但（dàn）流入食用領域後危害較（jiào）大。因為它含（hán）有亞（yà）硝（xiāo）酸（suān）鹽和其他成分，人們食（shí）用後會慢性中毒。一般來說，隻要人攝入0.2至0.5克亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入（rù）3克（kè）亞硝酸鹽可導（dǎo）致死亡。同時工業鹽不含碘，人體（tǐ）嚴重缺碘會導致疾病（bìng）。
　　工業鹽是化（huà）學工業中Z基本的原料之一，指原鹽。原鹽可分為湖鹽、井鹽和海鹽，其中海鹽的工（gōng）業價值相對較高，食用（yòng）價值較低，因為（wéi）海鹽中（zhōng）的海水溶解了許（xǔ）多元素（sù）。工業鹽在工業中應用廣泛，是化（huà）學工業中Z基本的（de）原料之一，被稱為（wéi）化工之母。
　　基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿（jiǎn）、純堿、氯化銨和氯氣主要以（yǐ）工業鹽為原料生產（chǎn）。
　　食用鹽（yán）和工業鹽的區別
　　（1）結構（gòu）差（chà）異:食用鹽是相對純淨（jìng）的氯化鈉；除了氯化鈉，工業鹽中還含有亞硝酸鈉。
　　（2）性質差異:食用鹽的性質比較穩定，水溶液呈中性；工業鹽中含有的亞硝（xiāo）酸鈉在幹燥條件下比較穩定，但能緩慢吸收氧氣並氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
　　（3）外觀差異:食用鹽含碘，呈白色（sè）、細沙狀，水分少。用手揉搓時不會有凝聚感，特殊情況下可能呈黃色或淺藍色；工業（yè）鹽不含碘，顏色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水量高，亞硝酸鈉可能略呈微黃色。
　　（4）口味差異:食用（yòng）鹽鹹（xián）；亞硝酸鈉略帶鹹味，吃的時候很難通過味道區分。